原 料:面条100克,虾仁25克,青菜心50克,鸡蛋1个,骨头汤、精盐、味精、鸡油、黄酒、猪油适量。
做 法:
① 将青菜心洗净切成细条,虾仁切碎待用。
② 骨头汤倒入锅内,开锅后倒入青菜心、虾仁,再加入盐,黄酒、猪油、味精,甩入鸡蛋,淋上鸡油即可。
③ 将面条投入开水中,煮熟捞在碗内。
④ 将调好味的汤加在面条碗内。