做法：

　　姜切丝，蒜切末备用；

　　锅内倒入适量花生油、酱油、香油、盐；

　　锅内的料调和均匀，把鸡肉放锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁；

　　盖上锅盖中火煮直到鸡肉熟；

　　加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟，把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。