原料：鸡蛋、蘑菇、精肉末、食油适量、盐

　　做法：

　　蘑菇洗净切成丁。

　　起油锅，放入蘑菇、精肉末，加少许盐，炒熟。

　　鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的肉末、蘑菇丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。