原料：粳米150克，小黄花鱼1条，精盐、味精、料酒、葱姜适量。

　　做法：

　　1.先将小黄花鱼去头、鳞及肠杂洗净，然后放沸水中略烫，捞出去骨、去刺。

　　2.将粳米洗净，倒入烫鱼的水中，按常规煨成烂粥。

　　3.待米汤浓稠时加入鱼肉、葱末、姜末和料酒、精盐，推匀后加盖焖煮至粥稠，食用时加上一点儿味精。

　　营养小秘密：

　　富含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素，具有健脑益智的作用。