清炖牛肉汤
原料:牛肋条肉300克,冬菇20克,生姜10克,葱10克。
调料:盐8克,鸡粉3克,黄酒3克,胡椒粉少许。
制作过程:
1.将牛肋条肉切成块,冬菇洗净,生姜去皮切成片,葱切成段。
2.锅内烧水,待水开后,下入牛肉块,用中火煮透血水,倒出待用。
3.取炖盅一个,加入牛肉块、冬菇、生姜、葱段,调入盐、鸡粉、胡椒粉,注入适量清水,加盖,炖约2小时后,去掉姜、葱即可食用。
操作要点:炖此汤的牛肉选料要仔细,炖出的汤色才会清香可口。
·食谱频道编辑廖君友情提示,本食谱功效:补脾和胃、益气补血、强筋健骨。孕妇常饮此汤不仅可以健身,还能促进胎儿的健康发育。
牛肉
牛肉是人类的第二大肉类食品,仅次于猪肉。其富含蛋白质,而含脂肪最较低,味道鲜美,深受人们喜爱。
功效:牛肉能健脾益肾、补气养血、强筋健骨,因此身体虚弱或营养不良、筋骨酸软、气短、贫血、头晕目眩的人都适合食用。
禁忌:牛肉不能与白酒同吃,因为牛肉属于甘温之物,补气助火,而白酒属于大温之品,与牛肉相配则如同火上加油,容易导致牙齿发炎。