主料：鸡爪200克，花胶150克，香菇(鲜)50克，姜5克，盐2克 。

　　做法：

　　1、鸡脚斩去趾甲，洗净出水。

　　2、将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河)。

　　3、花胶先浸透发起，洗净。

　　4、将浸透发起的鱼肚切件。